MESSER MAGAZIN 2/2019

Steampunk-Messer

Die experimentierfreudige Firma WE Knife hat das Double Helix mit einer eigenwilligen Arretierung und einem Retro-Technik-Look ausgestattet.

Südamerikanische Spezialität

Macheten sind in vielen Ländern Südamerikas ein fester Bestandteil des Alltagslebens – dementsprechend groß ist die Nachfrage. Zu Besuch bei der weltgrößten Macheten-Fabrik in Kolumbien – die waschechte Solinger Wurzeln hat.

Kleine Helfer

Nicht jeder hantiert in der Küche gerne mit einem 40-Zentimeter-Chefmesser. Deshalb haben wir ein Dutzend kompakte Kochmesser mit einer Klingenlänge von rund 15 Zentimetern getestet.

Einzelausgabe € 5,95

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Abonnement ab € 32,50

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Inhaltsverzeichnis

Titelthemen

Zero Tolerance 0609
Dozorme Le Thiers à cam
Vergleichstest: Kompakte Kochmesser
Porträt: Messermacher Gordon Romeis
Der Rollschleifer von Horl

Messer in dieser Ausgabe

Böker Saga Allzweckmesser
Burgvogel „Natura Line“ kleines Kochmesser
Chroma Japanchef J-03
CRKT Caligo
Dozorme Le Thiers à cam
Due Cigni Florenz Chefmesser
Felix Cuisinier Universalmesser
Fudo Classic Small Santoku
Kai Wasabi Black Kochmesser
Opinel No. 12 Explore
Real Steel Havran
Tokio Kitchenware Damast-Santoku
Victorinox Swiss Modern Officemesser
Walther AFW
Wanger Drugar
WE Knife Double Helix
Wüsthof Gourmet 4562
Yaxell Mon Universalmesser
Zero Tolerance 0609
Zwilling Pro Kochmesser Compact

Editorial

Zur Sache        

News

Neues aus der Messerwelt     
Neuheiten von der SHOT Show          

Vergleichstest

Kompakte Kochmesser           

Ausstellungen

Central European Knife Exhibition, Warschau           

Porträt

Messermacher Gordon Romeis         
www-Check: Herbertz Messerclub     
Macheten-Fabrik Incolma      

Waffenrecht

Neues Urteil zu Verbotszonen            

Messerschärfer

Im Test: Der Rollschleifer von Horl     

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